কীভাবে সস-স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসের ট্রটার তৈরি করবেন

কীভাবে সস-স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসের ট্রটার তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুর মধ্যে, খাদ্য উৎপাদন এখনও সবার মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুর একটি। বিশেষ করে বাড়িতে রান্না করা খাবারের প্রস্তুতির পদ্ধতি, যেমন সস-স্বাদযুক্ত পিগস ট্রটার, তাদের নরম এবং আঠালো টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়। আজ, আমরা কীভাবে সয়া সস পিগ ট্রটার তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেব এবং প্রত্যেককে সহজেই এই সুস্বাদু খাবারটি আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করব।

1. সস-স্বাদযুক্ত শূকরের ট্রটারের জন্য উপাদানের প্রস্তুতি

সস-স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসের ট্রটার তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ নিম্নরূপ:

2. সস-স্বাদযুক্ত পিগ ট্রটারের প্রস্তুতির ধাপ

1.শূকর ট্রটার হ্যান্ডলিং: শূকরের ট্রটারগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে পৃষ্ঠের চুলগুলি আঁচড়ে ফেলুন এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো করুন। পাত্রে জল যোগ করুন, শূকরের ট্রটার, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, ফেনা বন্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং নিষ্কাশন করুন।

2.মশলা ভাজুন: একটি প্যানে তেল গরম করুন, রক চিনি যোগ করুন, কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না রক সুগার গলে যায় এবং সোনালি বাদামী হয়। আদার টুকরা, সবুজ পেঁয়াজের অংশ, রসুন, স্টার অ্যানিস, তেজপাতা এবং শুকনো মরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3.স্টিউড শুয়োরের মাংস ট্রটার: ব্লাঞ্চ করা শূকরের ট্রটারগুলিকে পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং শূকরের ট্রটারগুলির পৃষ্ঠকে চিনির রঙ দিয়ে প্রলেপ দিতে সমানভাবে ভাজুন। হালকা সয়া সস এবং গাঢ় সয়া সস যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন। একটি উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢালা, জলের পরিমাণ শূকরের ট্রটারগুলিকে ঢেকে দিতে হবে, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনতে হবে, তারপরে কম আঁচে চালু করুন এবং 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

4.মশলা সস: যতক্ষণ না শূকরের ট্রটারগুলি নরম এবং কোমল হয় ততক্ষণ স্টু করুন, স্বাদমতো পরিমাণে লবণ যোগ করুন, রস কমাতে উচ্চ তাপে চালু করুন এবং স্যুপ ঘন হওয়া পর্যন্ত তাপ বন্ধ করুন।

3. সস-স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংস ট্রটারের জন্য টিপস

1.পিগ ট্রটারদের পছন্দ: সামনের খুর বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, মাংস শক্ত এবং স্বাদ ভালো।

2.গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ করুন: ব্লাঞ্চ করার সময় রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করা কার্যকরভাবে শূকরের ট্রটারের মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: স্টুইং করার সময় কম তাপ ব্যবহার করতে ভুলবেন না, যাতে শূকরের ট্রটারগুলি নরম এবং সুস্বাদু হয়।

4.রস সংগ্রহের জন্য টিপস: যখন সস সংগ্রহ করা হয়, প্যানে লেগে থাকা রোধ করতে ক্রমাগত নাড়ুন-ভাজুন, এবং একই সময়ে, স্যুপটি শূকরের ট্রটারগুলিতে সমানভাবে প্রলেপ দিন।

4. সয়া সস পিগ ট্রটারের পুষ্টির মান

শূকরের ট্রটারগুলি কোলাজেন সমৃদ্ধ এবং ত্বকে একটি ভাল পুষ্টিকর প্রভাব ফেলে। প্রতি 100 গ্রাম পিগ ট্রটারের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

5. সারাংশ

সস-স্বাদযুক্ত পিগস ট্রটার একটি খুব জনপ্রিয় বাড়িতে রান্না করা খাবার। যদিও উৎপাদন প্রক্রিয়া একটু কষ্টকর, যতক্ষণ না আপনি ধাপ এবং কৌশলগুলি আয়ত্ত করেন, আপনি নরম, আঠালো এবং সমৃদ্ধভাবে সস-স্বাদযুক্ত শূকরের ট্রটার তৈরি করতে পারেন। পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা বন্ধুদের জমায়েত, এই খাবারটি টেবিলের হাইলাইট হতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি প্রত্যেককে সফলভাবে সুস্বাদু সস-স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসের ট্রটার তৈরি করতে সাহায্য করবে!