একটি স্টেক করা হয় যখন আপনি কিভাবে জানেন?

একটি স্টেক করা হয় যখন আপনি কিভাবে জানেন?

স্টেক ভাজা একটি প্রযুক্তিগত কাজ, এবং স্টেকের দানশীলতা আয়ত্ত করা স্বাদ নির্ধারণের মূল চাবিকাঠি। আপনি বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় রান্না করছেন না কেন, স্টেক তৈরি হলে কীভাবে জানাবেন তা আপনার রান্নাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যাতে স্টেক ভাজার সময় কীভাবে কাজটি করা যায় তার একটি বিশদ বিশ্লেষণ দেওয়া যায়।

1. স্টেক ডননেসের শ্রেণীবিভাগ

স্টেকের দানকে সাধারণত নিম্নলিখিত বিভাগে বিভক্ত করা হয়:

2. স্টেক এর কাজকর্ম কিভাবে বিচার করবেন

1.স্পর্শ পদ্ধতি: আপনার আঙ্গুল দিয়ে স্টেকের কোমলতা টিপে দান বিচার করুন। নীচে স্পর্শকাতর পদ্ধতির জন্য একটি তুলনা সারণী:

2.থার্মোমিটার পদ্ধতি: সরাসরি মূল তাপমাত্রা পরিমাপ করতে স্টেকের সবচেয়ে ঘন অংশে ঢোকানো একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। এটি সবচেয়ে নির্ভুল পদ্ধতি এবং রান্নার পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত যার জন্য উচ্চতর পরিশ্রম প্রয়োজন।

3.পর্যবেক্ষণ পদ্ধতি: স্টেক মধ্যে কাটা এবং অভ্যন্তরীণ রং এবং রস বিতরণ পর্যবেক্ষণ দ্বারা কৃতজ্ঞতা বিচার. এই পদ্ধতিটি স্টেকের অখণ্ডতা নষ্ট করবে এবং এটি বাড়ির রান্নার জন্য উপযুক্ত।

3. স্টেক ভাজার জন্য টিপস

1.সঠিক স্টেক চয়ন করুন: স্টেকের বিভিন্ন কাট বিভিন্ন ডিগ্রির জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, ফাইলেট মিগনন মাঝারি-বিরল বা মাঝারি-বিরল পরিবেশন করা হয়, যখন রিব-আই স্টেক মাঝারি-বিরল বা মাঝারি-বিরল পরিবেশন করা যেতে পারে।

2.আগাম ওয়ার্ম আপ করুন: রেফ্রিজারেটর থেকে স্টেকটি বের করার পরে, এটিকে 15-20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন যাতে স্টেকের ভিতরের এবং বাইরের তাপমাত্রা একে অপরের কাছাকাছি হতে পারে, যাতে ভাজার সময়ও ডোনেনেস আরও বেশি হয়।

3.তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন: উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত ভাজা রসে লক করতে পারে, যারা কোমল এবং মসৃণ স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত; মাঝারি-নিম্ন তাপমাত্রায় ধীর ভাজা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা আরও বেশি পরিশ্রম পছন্দ করেন।

4.বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন: ভাজা স্টেককে 3-5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নিতে হবে যাতে রসটি পুনরায় বিতরণ করা যায়, যাতে কাটা স্টেকটি খুব বেশি রস হারাতে না পারে।

4. সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির বিশ্লেষণ

গত 10 দিনে, স্টেক ফ্রাইং সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলি প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলিতে ফোকাস করেছে:

5. সারাংশ

গ্রিলড স্টেকের কাজটি বিচার করার জন্য একাধিক পদ্ধতির সংমিশ্রণ প্রয়োজন, স্পর্শ পদ্ধতি এবং থার্মোমিটার পদ্ধতি সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। অনুশীলন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে, আপনি ধীরে ধীরে নিখুঁত স্টেক সিয়ারিং শিল্প আয়ত্ত করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু আপনাকে বাড়িতে রেস্টুরেন্ট-মানের স্টেক রান্না করতে সাহায্য করবে!